钙缺乏可以引起:
A 坏血病
B 佝偻病
C 呆小病
D 脚气病
(2)单选题维生素A缺乏可引起
A 干眼病
B 癞皮病
C 胎儿神经管畸形
D 脚气病
(3)单选题铁缺乏可以引起:
A 坏血病
B 佝偻病
C 贫血
D 脚气病
(4)单选题贫铁食品是指
A 蔬菜
B 水果
C 大米
D 牛奶
(5)单选题含嘌呤比较高的食物是
A 猪肉
B 鸡肉
C 鱼卵
D 牛奶
(6)多选题营养缺乏的原因有()
A 食物供给不足
B 食物中营养素缺乏
C 营养素吸收利用障碍
D 营养素需要量增加
(7)多选题世界四大营养缺乏病包括()
A 蛋白质-能量营养不良
B 缺铁性贫血
C 碘缺乏病
D 钙缺乏病
(8)多选题营养过剩性疾病有()
A 肥胖病
B 冠心病
C 坏血病
D 高脂血症
(9)多选题阻碍食物中铁吸收的因素有()
A 草酸盐
B 植酸盐
C 茶和咖啡中的多酚类化合物
D 膳食纤维
(10)多选题含铁丰富的食物有()
A 动物血
B 动物肝脏
C 黑木耳
D 苹果
(11)判断题蛋白质-能量营养不良多见于儿童。
(12)判断题胚胎期碘缺乏可以引起呆小病,成人缺碘可引起大脖子病。
(13)判断题维生素A缺乏可引起癞皮病。
(14)判断题维生素B1缺乏可引起下肢水肿。
(15)判断题痛风病人应禁酒、多饮水。
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未经允许不得转载!第三章 营养不良与食养食疗【含答案】 食物营养与食品安全