(1)单选题
关于高温环境的描述，下列哪种说法是不正确的？（ ）
A. 32摄氏度以上的工作环境
B. 35摄氏度以上的生活环境
C. 相对湿度70%以下、环境温度30摄氏度以上的环境
D. 相对湿度80%以上、环境温度30摄氏度以上的环境
(2)单选题
下列哪项不属于高温环境作业应适量补充蛋白质的理由？（ ）
A. 适量摄入蛋白质可增加食欲
B. 蛋白质摄入过多会增加肾脏负担
C. 高温环境下作业可从汗液中丢失大量的氮，如尿素、氨基酸等
D. 失水可促进组织蛋白分解，尿氮排泄增多
(3)单选题
高温环境下人群的膳食原则中：关于“供应营养适宜的食物”的描述，不包括下列哪项内容？（ ）
A. 多摄入含锌丰富的牡蛎等海产品
B. 选择含铁丰富的食物，如肝脏、全血等
C. 多吃脂肪含量丰富的菜肴，可增加香味
D. 多吃肉、鱼、奶、蛋及豆制品，以补充优质蛋白质
(4)单选题
关于低温适应与维生素的关系，下列哪项是不正确的？（ ）
A. 维生素A有利于增强机体耐寒能力
B. 维生素E可提高线粒体的能量代谢功能，提高抗寒能力
C. 低温下体内氧化产热过程减弱，因此维生素B1、B2、B3的摄入量应适当减少
D. 维生素C可明显减慢低温环境中直肠温度的下降，增强对低温的耐受性
(5)单选题
下列哪项是脑组织活动能量的唯一来源？（ ）
A. 蔗糖
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 葡萄糖
(6)多选题
下列哪些是高温环境人群的膳食原则？（ ）
A. 供应营养适宜的食物
B. 采取措施增进食欲
C. 以汤作为补充水及矿物质的重要方式
D. 使用营养制剂
(7)多选题
下列属于低温环境人群膳食原则的是（ ）
A. 减少低温地区食物营养素的损失
B. 注意膳食中矿物质和维生素的供应
C. 在平衡膳食基础上，增加能量食物的摄入
D. 合理安排饮食，一日可安排四餐
(8)多选题
脑力劳动者的膳食原则包括哪些？（ ）
A. 提高蛋白质的摄入比例
B. 保证充足的碳水化合物
C. 控制热能食物和脂肪的摄入
D. 增加磷脂食物的供应
(9)判断题
钙能调节神经递质的释放、神经元细胞膜的兴奋性，对大脑的记忆力和注意力有促进作用。（ ）
A. 错误
B. 正确
(10)判断题
低温环境下应增加脂肪和碳水化合物的摄入量，它们能增强人体的耐寒能力。
A. 正确
B. 错误
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